Triturar biscoito com demais ingredientes no multiprocessador. Em seguida espalhe com a mão em uma forma de 25cm de diâmetro para ficar compacta.
Assar a 180°C por cinco minutos.
Hidratar gelatina com 60g de água.
Bater cream cheese com açúcar de confeiteiro e NutCream® até ficar bem cremoso; reservar.
Ferver açúcar refinado com 100ml de água numa panela. Colocar gemas numa tigela de batedeira e adicionar calda quente sobre elas, batendo até esfriar. Aquecer gelatina no microondas, adicionar às gemas e misturar bem. Continuar batendo e adicionar o creme de cream cheese. Em seguida, adicionar creme de leite batido e misture bem.
Colocar na forma untada com a base de biscoito. Deixar gelar em geladeira e cobrir com Disk Wafer®.
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