Peneire os ingredientes secos e reserve. Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 15 minutos ou até obter um creme claro e homogêneo. Acrescentar aos poucos a água, os ingredientes secos e bata mais um pouco. Despeje a mistura em uma forma untada e polvilhada com chocolate em pó por cerca de 30 minutos à 180ºC. Retirar do forno e desenformar. Corte o bolo na horizontal em 3 fatias iguais.
Derreta o chocolate, mexendo ocasionalmente, em banho maria. Assim que derreter por completo, retire do banho maria e acrescente creme de leite.
Mexa até ficar homogêneo. Reserve.
Intercale as camadas de pão de ló com doce de leite. Cubra toda a superfície
do bolo montado com o ganache e decore com Tubetes® ao redor. Por cima, decore com brigadeiros.
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